Clients

Du restaurateur au fabricant d’aliments

FLM food ingredients possède toutes les connaissances et technologies dans le domaine des champignons de Paris longue conservation. Cela nous permet de proposer la solution optimale correspondant à chaque besoin. Par ailleurs, tous nos champignons transformés sont préparés en conformité avec les standards internationaux les plus élevés de sécurité alimentaire et de traçabilité. Basée dans le monde entier, notre clientèle varie des grands groupes agroalimentaires aux restaurateurs.

Industrie

Rehausseur de goût pour l’industrie agroalimentaire

Nos champignons de Paris sont utilisés pour rehausser le goût de produits issus des petites et grosses entreprises transformatrices d’aliments à travers le monde. Parmi nos clients, il y a notamment les principaux fabricants de soupes, sauces, pizzas, aliments pour bébés, salades et plats préparés.

Satisfaire aux besoins spécifiques

En matière de satisfaction des besoins spécifiques, nous allons loin. Si nécessaire, nous adaptons notre processus afin de pouvoir livrer les produits parfaitement adaptés à votre demande. Nous avons même la possibilité de développer, avec votre collaboration, un produit dans la forme souhaitée. Bien entendu, nous serons heureux de vous aider à optimiser vos propres processus, afin de faire ressortir de manière optimale toutes les qualités de nos champignons.

Pizzas
FLM food ingredients propose des champignons transformés spécifiquement développés pour l’industrie transformatrice de pizzas. Une belle présentation de produit et une synérèse minimale (perte liquidienne) en sont les principales caractéristiques.

Soupes et sauces
FLM food ingredients a développé des procédés de fabrication spécialement destinés à l’industrie transformatrice de soupes et de sauces. Ces techniques sont basées sur la maitrise de l’activité enzymatique dans le champignon, pour éviter que celle-ci entraine une modification au niveau de la viscosité de la soupe ou de la sauce.

Plats cuisinés
L’industrie transformatrice de plats cuisinés accorde beaucoup d’importance aux normes microbiologiques des matières premières. FLM food ingredients est en mesure d’atteindre, à l’issu d’un procédé de blanchiment de champignons durant un temps très court, des valeurs bactériologiques plus faibles que cela n’était possible avant.

Aliments pour bébés
Atteindre des valeurs bactériologiques faibles est également essentiel dans la fabrication d’aliments pour bébé. En outre, les Cultivateurs de champignons avec ses cultivateurs, réalise ne peuvent avoir recours aux pesticides. FLM food ingredients communique de manière intense avec ses producteurs, réalise des contrôles très stricts, applique une traçabilité claire et une production dans des conditions optimales d’hygiène.

Snacks
Les champignons sont un rehausseur de goût très apprécié dans les snacks, par exemple dans les produits farcis à la viande, les croquettes ou encore dans les baguettes farcies aux champignons. Grâce à la maitrise de techniques de coupe avancées, nous pouvons livrer des champignons à la coupe parfaitement adaptée à la plupart des snacks.

Découvrez notre gamme complète de champignons de Paris transformés

Foodservice

Qualité et facilité d’utilisation pour le secteur de la restauration

La meilleure qualité de champignons, prêts à être utilisés. Emballés et conservés d’une manière qui vous offre une facilité d’utilisation optimale et la meilleure expérience gustative à votre client. Les produits varient des fines tranches avec peu de synérèse (perte liquidienne) pour les pizzas, aux champignons entiers ou blanchis en surgelés, en boites de conserve ou en seaux permettant la préparation d’une grande variété de plats.

Adaptés à vos besoins

Pouvons-nous vous aider à servir nos champignons dans l’assiette de vos clients de manière encore plus efficace et à les rendre encore plus savoureux ? FLM food ingredients vous accompagne volontiers dans votre réflexion d’encore mieux adapter nos produits à vos besoins.

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